Рецепт бургера с говядиной от шеф-повара ресторана Урюк - Аваняна Юрия
⠀
Для приготовления одной порции нам понадобится:

• Красный и жёлтый болгарский перец
• Баклажан
• Томаты в собственном соку
• Плавленый сыр
• Салат айсберг
• Соленые огурцы
• Кинза
• Говяжий фарш
• Булочка для бургера
• Соль
• Перец
• Сливочное масло
• Чеснок
• Соус⠀

1. Приготовьте ароматный соус: корень имбиря, свежий базилик, чеснок, оливковое масло измельчите в блендере
2. Запеките перцы и баклажан в духовке до готовности, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками
3. Нарежьте кинзу и добавьте к овощам, посолите, поперчите
4. Томаты в собственном соку готовьте 20 минут в сотейнике на медленном огне, посолите, поперчите и добавьте кинзу
5. Сформируйте из фарша котлету и обжарьте на сковородке гриль с двух сторон, добавив масло и соус
6. Выложите на котлету сыр, дайте ему расплавиться
7. Булочку для бургера разрежьте пополам и смажьте сливочным маслом с добавлением чеснока
8. Обжарьте булочку на гриле
9. Выложите на булочку томатный соус, овощи, соленые огурцы, салат айсберг и котлету с сыром

Приятного аппетита!