Рецепт пиццеты с креветками от талантливого шеф-повара ресторана Burger&Pizzetta - Били Шабани. Он работал в лучших заведениях Италии и Германии, а сейчас делится своими секретами с вами.
⠀
Для приготовления теста нам понадобится:

• Мука 1 кг
• Вода 600 мл
• Соль 25 грамм
• Оливковое масло 15 мл

Для приготовления пиццеты:

• Тесто 200 грамм
• Томатная паста
• Креветки 80 грамм
• Сыр моцарелла
• Ростки сои
• Имбирный соус

Готовим тесто:
Смешиваем все ингредиенты, оставляем на 30 минут. Формируем равные по размеру шарики, оставляем на 2 часа. Далее готовое тесто в шариках помещаем в холодильник на 24 часа при температуре 5 градусов.

Готовим пиццету:

1. Аккуратно раскатываем руками тесто, формируя бортики.
2. Смазываем края пиццеты маслом.
3. В духовке до полуготовности запекаем
4. Добавляем в центр томатную пасту, сыр моцарелла, креветки, ростки сои
5. Отправляем в духовку до готовности.
6. Готовую пиццету разрезаем, поливаем имбирным соусом. Посыпаем измельченной вакаме. 

Приятного аппетита!
⠀