Рецепт роллов от повара-сушиста ресторана Урюк.⠀
Для приготовления двух порций нам понадобится:

• Водоросли Нори 2 шт
• Рис 220 грамм
• Икра масаго 20 грамм
• Мясо краба 30 грамм
• Авокадо 30 грамм 
• Угорь копченый 40 грамм
• Сыр сливочный 15 грамм
• Кунжут
• Соус Унаги
• Майонез
• Мука
• Кляр темпура
• Сухари панко

✔️Отварить рис для роллов
Готовим холодные роллы с угрем:

1. Выкладываем на 1/2 листа Нори равномерно рис, отступив от края 1 см
2. Переворачиваем, выкладываем сливочный сыр, авокадо и икру масаго
3. Скручиваем ролл квадратной формы
4. На верхнюю сторону ролла выкладываем угорь под наклоном
5. Подрезаем края ролла и разрезаем на 8 равных частей
6. Поливаем соусом Унаги и посыпаем кунжутом

⠀Готовим горячие роллы с крабом:

1. Выкладываем рис на дичи Нори, отступив от края 2 см
2. По всей плоскости распределить икру масаго
3. Выкладываем крабовое мясо, авокадо, майонез
4. Скрутить ролл круглой формы
5. Готовый ролл панировать сначала в муке, затем в кляре и сухарях
6. Обжаривать во фритюре или сотейнике с маслом до золотистой корочки
7. Отрезать края и нарезать ролл на 5 равных частей

Готовое блюдо подавать с имбирем и васаби!⠀
Приятного аппетита!