Европейский

Здесь, помимо просторного и светлого основного зала и небольшого уединённого малого зла, есть ещё и уютная летняя веранда. Интерьер выполнен в стиле бренда. И в зале, и на веранде стоят столы из натурального дерева. В целом обстановка располагает к неспешному отдыху и приятной беседе за чашечкой ароматного кофе.

Судя по названию, ресторан «Хлеб Насущный», специализируется именно на хлебе. Но это не так. Хлеб тут, конечно же, основной ингредиент, так как сеть имеет своё собственное централизованное производство хлеба, но помимо этого наше меню довольно разнообразно. У нас можно позавтракать, пообедать, поужинать или просто перекусить безупречной выпечкой и вкусным кофе.

Мы предлагаем закуски, салаты, полезные каши, супы, горячие блюда, десерты и напитки. Есть целый ряд блюд для вегетарианцев. У нас можно организовать деловую встречу, романтическое свидание, корпоративное мероприятие и семейное торжество. Всё будет выполнено на высшем уровне.

Часы работы:

пн. - чт., вс. с 08:00 до 22:00 ч.
пт. - сб. с 08:00 до 23:00 ч.

Каждый сезон кондитеры московской сети очень ответственно подходят к созданию новых коллекций и специальных вкусов для традиционных линеек. Так появляются на свет осенние пирожные с тыквой или праздничные эклеры с шампанским.

В связи со стремительно приближающимся Новым Годом мы попросили ребят из Хлеба Насущного поделиться с нами рецептом их любимого торта , которым оказалось «Рождественское полено» - традиционный европейский десерт, уходящий корнями в средневековый обычай сжигать деревянное полено в честь Рождества. В старину считалось, чем ярче и дольше горит дерево, тем удачнее будет год. Сам торт выполнен в виде рулета, срез которого напоминает спил дерева, и покрыт темной глазурью – корой. Готовят его в 3 этапа: бисквит, крем и глазурь.

Бисквит:

Яйца - 5 шт.

Масло сливочное - 200 г

Сахар - ½ стакана

Какао-порошок - 2 ст. л.

Пудра миндальная – ½ стакана

Желтки отделить от белков, масло растопить, смешать миндальную пудру и какао, белки взбить с 1/5 частью сахара, желтки взбить с остальным сахаром и добавить в них растопленное масло, перемешать, добавить муку с какао и перемешать. Добавить взбитый белок и вымесить тесто. Разделить его на 4 ровные части, раскатать и испечь при температуре 180С 4 коржа.

Крем:

2 крупных желтка

Сахар - стакан

Вода - 2 ст. л.

Сливки - стакан

Сыр маскарпоне - стакан

Желатина - 15 г

Желатин замочить в холодной воде, сливки взбить до консистенции сметаны, сахар смешать с водой и сварить сироп, взбить желтки и влить в них сироп из сахара, взбивать до тех пор, пока масса не остынет примерно до 40С, желатин растопить, влить в желтки и перемешать. Добавить сыр маскарпоне, взбить, добавить сливки. Все взбить.

Глазурь:

Сливки – 300 мл

Сахар - 450 г

Вода – ½ стакана

Какао-порошок – ½ стакана

Желатин – 100 г

Желатин растворить в холодной воде, подогреть сливки. Воду, сахар и какао смешать и довести до кипения. Влить сливки, снять с плиты, добавить растопленный желатин и перемешать. Остудить в холодильнике.

Каждый бисквит смазать кремом и выложить их друг на друга, свернуть в рулет и покрыть глазурью. Украсить, как больше нравится.

Приятного аппетита!

Фотогалерея: