Рецепт салата с рукколой, курицей и моцареллой от шеф-повара ресторана Burger&Pizzetta - Николая!
⠀
Для приготовления теста нам понадобится:
- Руккола
- Соус песто
- Розовые томаты
- Моцарелла
- Яйцо
- Куриное бедро
- Сухая смесь барбекю
- Соль, перец
- Зеленое масло

1. Как приготовить яйцо пашот мы показывали в предыдущих видео: В кастрюле доведите до кипения воду, посолите. Убавьте огонь на средний. При помощи венчика, активно помешивая, создайте воронку и влейте туда яйцо.
2. Предварительно замаринуйте куриное бедро, обжарьте его на сковороде гриль с двух сторон
3. Нарежьте томаты кубиками, смешайте с листьями салата и кусочками моцареллы. Посолите, поперчите и добавьте соус песто. Тщательно перемешайте
4. Выложите салат на тарелку. Нарежьте курицу ломтиками, выложите на тарелку. Добавьте яйцо пашот и полейте готовое блюдо зеленым маслом
Приятного аппетита!