Рецепт легкой холодной закуски с лососем от шеф-повара ресторана Гранд Европейский Экспресс Алексея Гордилы.

Для приготовления 1 порции необходимо:

• Огурец
• Лосось
• Картофель
• Редиска
• Укропное масло
• Соус из сливочного хрена
• Мини-шпинат
• Соль, перец⠀

1. Замаринуйте лосось в растительном масле, добавив молотый кориандр, немного соли и тимьяна
2. Очистите огурец от кожуры, нарежьте и замиринуйте в укропном масле (это смесь оливкового масла с кореньями укропа, настоянная 6-8 часов)
3. Запеките картофель до румяной корочки
4. Выложите на тарелку лосось, картофель и огурец
5. Посолите, поперчите
6. Добавьте соус, полейте блюдо укропным маслом
7. Добавьте редис и мини-шпинат

Приятного аппетита!